Urania

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Buffet seduto ad isole tamatiche

Buvette 
Prosecco di Valdobbiadene Mionetto 
Spritz, cocktail Kyr; cocktail Bellini 
Succo di pompelmo e d' arancia

Frittini in balsa 
Gamberi, fiori di zucchina, salvia, melanzane, zucchine,
peperoni, porcini, olive all'ascolana, ciliegine di bufala

Isola Vegetariana

Cous Cous di verdure e legumi in bicchierino 
Pinzimonio di verdure in tumbler, quiche mignon di asparagi
lnsalatina di ceci, cipollotti di Tropea e capperi 
Bavaresine di pomodoro, basilico e olive verdi in bicchierino

Isola del pesce

Zuppetta di vongole veraci e gamberi in chafing dish
Spiedini di capesante e totani al forno 
Tartare di salmone al cedro 
Insalata di piovra, patate e fagiolini 
Bocconcini di tonno marinato agli agrumi

Isola dei salumi

Prosciutto di Langhirano al taglio in morsa con perle di melone
Salame di Norcia con fichi fioroni 
Crostoncino con lardo di Colonnata e ribes 
Foglie di filetto d'alce con frittelline di mele

Isola dei formaggi

Mozzarella di bufala con pomodorini ramati 
Parmigiano Reggiano in forma con grappoli d'uva
Gorgonzola con sedano e miele Millefiori 
Specchio con: Pecorino etrusco, Torna piemontese Robiola di Roccaverano 
Accompagnati da miele di Acacia e marmellata d'arance

Grigliata di carne

Controfiletto di manzo, salsiccetta a spirale
Maialino, caciocavallo 
Melanzane, zucchine, chioggiotta e peperoni

Dessert a buffet

Spiedini di frutta fresca su ananas 
Fragole incappucciate al cioccolato bianco
Sorbetto alla mela verde, sorbetto al finocchio
Mousse di percocche e Moscato
 

Torta Nuziale

Caffè e Digestivi

 

Talia

Menù a Buffet seduto con Isole Tematiche

Calliope

Menù a Buffet seduto con Isole Tematiche

Clio

Menù con Aperitivi a buffet e Antipasti al tavolo

Euterpe

Menù a Buffet seduto con Isole Tematiche

Erato

Menù a Buffet seduto con Isole Tematiche

Melpomene

Percorso enogastronomico ad isole regionali

Polimnia

Percorso enogastronomico ad isole tematiche

Tersicore

Percorso enogastronomico ad isole internazionali

Show Cooking

Menù Show Cooking ad isole